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| PÁGINA PERSONAL COOP. VINICOLA DEL PENEDES, S.C.C.L. (COVIDES ) |
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COOP. VINICOLA DEL PENEDES, S.C.C.L. (COVIDES )
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Con la finalidad de garantizar la máxima eficacia en el mantenimiento técnico de la Cooperativa y con el fín de asegurar un nivel óptimo de calidad en su producción, sus fundadores realizaron diversas visitas a instalaciones consolidadas de zonas vinícolas de Francia y Alemania.
Así, la primera cosecha fué entrada en el año 1966 con unas instalaciones de recepción de vendimia de las más modernas entre las Cooperativas españolas.
La capacidad inicial de almacén fué de 17.000.000 de litros, cosntruyendo una bodega en Sant Sadurní y otra en Sant Cugat Sesgarrigas.
En el año 1969, para poder admitir nuevos socios y el aumento de la cosecha de los fundadores, se hizo una ampliación de la bodega de Sant Sadurní, con una nueva nave para acoger 4.000.000 de litros, aparte, también se instaló un grupo refrigerador para el tratamiento en frío de vinos acabados. En el año 1974, se amplió la nave de recepción de la vendimia.
En el año 1981 se transformó todo el sistema de elaboración, incorporando una planta de control de temperatura, una de las primeras de al zona, equipada con un grupo de frío y con capacidad de 1.000.000 litros para controlar la temperatura de fermentación del mosto. A continuación se instalan en la bodega de Sant Sadurní en el año 1985, y en la bodega de Sant Cugat en el año 1986 los filtros de vacío para la limpieza del mosto.
Durante la cosecha de 1990, se inauguró una nueva bodega receptora de vendimia en La Bleda, término municipal de Sant Martí Sarroca, equipado con la maquinaria más moderna para la elaboración del mosto.
Actualmente la Cooperativa dispone de unos trenes de embotellado totalmente automatizados, con un volumen de producción de 2.500 botellas por hora de cava y de 5.000 botellas por hora de vino. Y tiene una capacidad de 1.400.000 botellas en rima de cava para su envejecimiento.
Estas cifras hacen que Covides tenga que estar continuamente actualizando sus medios técnicos de elaboración para ir por delante con competitividad y calidad. Por ello, las inversiones efectuadas en los últimos cuatro años han superado los 300 millones de pesetas.
En cuanto a la producción ha conseguido un acreditado prestigio en la elaboración de los clásicos vinos blancos afrutados del Penedés, elaborados cuidadosamente, de un precioso color pálido, de graduación media y francos de paladar. Así como en la obtención de vinos especialmente adecuados para la elaboración de cavas, contando con importantes clientes, la mayoría de la zona.
En cuanto al embotellado, la Cooperativa ha puesto en marcha la comercialización de los productos acabados, bajo la Denominación de origen Penedés y Cava, con una acogida muy favorable y con una buena relación calidad-precio, dándose a conocer en todo el Estado Español, Alemania, Estados Unidos y en otros países, obeniendo distinguidos premios.
Respecto a nuestros volúmenes de producción, podemos constatar, que Covides produce y elabora, anualmente entre 35 y 45 millones de kilos de uva, lo que representa una elaboración de unos 30 o 35 millores de litros de vino, dependiendo de la cosecha de cada año. Estas cantidades están repartidas entre vino a granel, coemrcializado por CEVIPE (cooperativa de 2º grado), y vino embotellado.
La distribución del proceso productivo de elaboración se establece de la siguiente manera: en la bodega de Sant Sadurní d'Anoia se elabora el 48% de la cosecha, en el de Sant Cugat de Sesgarrigues el 25%, y en la bodega de Sant Martí Sarroca el 27%.
Se trabaja con las variedades de macabeo, xarel.lo, parellada y chardonnay para los vinos blancos y con cariñena, ull de llebre (tempranillo), cabernet sauvignon y merlot para los vinos tintos.
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| Dirección |
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Rambla Nuestra Señora, 45 Apdo Correos 102 |
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| Localidad |
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VILAFRANCA DEL PENEDES |
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Provincia |
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BARCELONA |
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| Código Postal |
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08720 |
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| Teléfono |
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34 938 172 552 |
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Fax |
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34 938 171 798 |
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| Categoría |
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VINO DEL PENEDES |
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| Productos |
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Vinos Penedes, Tinto, Rosado, Blanco, Afrutado, Aguja, Joven, Crianza, Reserva, Gran Reserva |
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| Marcas |
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Duc de Foix, Xenius, Moli de Foc |
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